在太陽新天地購物中心，這里有特色美食餐飲單位58家。作為天河區(qū)“明廚亮灶”示例街區(qū)，所有餐飲單位均參與了“明廚亮灶”工程建設，其中視頻監(jiān)控式明廚亮灶單位25家，33家餐飲單位采用透明式廚房及玻璃幕墻式廚房的模式。在稻香酒家，大廳設有食堂實時視頻監(jiān)控，在此用餐的市民可通過視頻也可通過玻璃幕墻式廚房看到廚房內(nèi)的操作。
該購物中心的負責人介紹，該購物中心還創(chuàng)新建立了微信平臺，通過平臺發(fā)布示范廣場創(chuàng)建信息，即時收取食品安全問題反饋。每家餐飲單位及食品銷售單位均制作食品安全信息公示欄，將食品安全信息進行社會公示。
市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，目前全市實施“明廚亮灶”的餐飲單位超過4.6萬間，覆蓋全市餐飲服務單位的三分之二，實施數(shù)量比去年同期提升了400%。中小學校食堂、高風險單位中央廚房、集體用餐配送單位以及重點監(jiān)管單位視頻監(jiān)控實現(xiàn)全覆蓋。
此外，近年來，廣州針對餐飲業(yè)不同類型，按照分級分類管理，抓好食品安全風險防控。對于大型的餐飲單位、學校食堂、集體用餐配送單位等高風險業(yè)態(tài)，強化監(jiān)管，提高監(jiān)管頻次，控制高風險食品;對于中小型餐飲單位和小餐飲，加大巡查和抽檢力度;并持續(xù)多年開展小餐飲專項整治，并探索對風險分類較低的小餐飲單位實施“承諾制”。在此基礎上，廣州市制定了《廣州市小餐飲食品安全示范街的考評驗收標準》，要求每個區(qū)都要完成一條以上的小餐飲食品安全示范街的創(chuàng)建任務，到目前，已超額完成任務，全市共創(chuàng)建了18條小餐飲食品安全示范街。
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