每天一大早，市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法一中隊的衛(wèi)生監(jiān)督員就會打開所里的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，認(rèn)真查看所管轄范圍內(nèi)的集體用餐配送單位是否按照相關(guān)規(guī)范操作。“有了網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺，就好像裝了千里眼，也等于給大型用餐配送單位的食品安全再上了一把安全鎖?！笔行l(wèi)生監(jiān)督所所長朱士新這樣說。

　　集體用餐配送單位主要生產(chǎn)盒飯，涉及用餐企業(yè)規(guī)模往往較大、人數(shù)較多，食品安全風(fēng)險相對較高。要確保這些盒飯都不發(fā)生安全問題，這對監(jiān)管部門來說是個考驗。雖然衛(wèi)生監(jiān)督部門對每家集體用餐配送單位每個月都會上門現(xiàn)場監(jiān)督、抽查，但還是不能時時刻刻盯緊盯牢。為了讓每天送出的盒飯不出安全問題，市衛(wèi)生監(jiān)督所從去年開始決定開發(fā)啟用網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺，建立遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對集體用餐配送單位實行實時視頻監(jiān)督。

　　自從有了這套系統(tǒng)后，工作人員足不出戶即可實時了解集體用餐配送單位的生產(chǎn)動態(tài)。最開始在幾家試點，慢慢擴(kuò)大范圍。目前，全市已經(jīng)有30家集體用餐配送單位安裝了這項網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺，這意味著每天我市有6萬份盒飯在探頭下生產(chǎn)。1月25日，記者通過市衛(wèi)生監(jiān)督所的遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺看到，只要輕點鼠標(biāo)，就可以一目了然地看到集體用餐配送單位的廚房、分裝間和外送出口的運作情況，十分清晰。廚師有沒有戴口罩、盒飯從加工好到送至用餐者手里間隔的時間有沒有超時，監(jiān)督員都可以隨時監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)，監(jiān)管員就會立即撥打電話糾正，及時消除食品安全隱患。

　　據(jù)了解，目前我市通過網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺監(jiān)控的集體用餐配送單位已經(jīng)擴(kuò)大為30家，同時這些單位的采購、索證、菜單也都列入監(jiān)控中。預(yù)計，今年監(jiān)控范圍還將向?qū)W校、企事業(yè)單位推廣。