RFID技術(shù)有助葡萄酒業(yè)產(chǎn)品偽造問(wèn)題

　　著名的美國(guó)作家羅伯特·路易斯·斯迪文森曾經(jīng)將葡萄酒比喻為“瓶裝的詩(shī)句”，今天，隨著葡萄酒生產(chǎn)商和銷(xiāo)售商逐漸將目光投向射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)，這種神奇的液體除了浪漫之外，似乎又增添了幾分“智慧”。另外，葡萄酒制造商在不斷尋找新途徑推廣他們的產(chǎn)品，在五彩繽紛的包裝營(yíng)銷(xiāo)中，RFID將逐漸成為新寵，在實(shí)現(xiàn)追蹤功能的同時(shí)，還有助于提高消費(fèi)供應(yīng)鏈的產(chǎn)品安全，并且對(duì)于長(zhǎng)期糾纏葡萄酒業(yè)的產(chǎn)品偽造問(wèn)題，RFID對(duì)之也大有裨益。

　　近來(lái)，美國(guó)人對(duì)于葡萄酒的熱情增加了不少，至少每周喝一杯葡萄酒的人數(shù)從2000年1920萬(wàn)人增加到2003年2540萬(wàn)人。據(jù)《企業(yè)家》雜志報(bào)道，這種增長(zhǎng)趨勢(shì)還將繼續(xù)保持，除了較富裕和上了年紀(jì)的嬰兒潮一代外，年齡在20多歲的年輕人，也表現(xiàn)出了極大的興趣。隨之而來(lái)，美國(guó)的葡萄酒業(yè)得到了迅速的增長(zhǎng)，葡萄酒銷(xiāo)售節(jié)節(jié)攀升，零售銷(xiāo)售增加了2.8個(gè)百分點(diǎn)，餐館酒吧銷(xiāo)售增加了8.1個(gè)百分點(diǎn)。今年葡萄酒市場(chǎng)額預(yù)計(jì)達(dá)到216億美元。美國(guó)加州餐酒協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)表明，加州葡萄酒生產(chǎn)仍將主導(dǎo)美國(guó)市場(chǎng)。美國(guó)全國(guó)擁有3000多家釀酒廠，僅加州就有800余家。

　　葡萄酒制造商與零售商的RFID要求

　　雖然超市和專(zhuān)賣(mài)店的葡萄酒來(lái)自很多不同的工廠，但是近幾年美國(guó)市場(chǎng)的趨勢(shì)是越來(lái)越集中化，因?yàn)橥恋睾筒僮鞯某杀颈q，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，釀酒廠在不斷合并從而形成規(guī)模效益，還有一些釀酒廠被其他大品牌收購(gòu)，例如星座品牌公司，Diageo和Chalone葡萄酒集團(tuán)。EJ Gallo是美國(guó)領(lǐng)導(dǎo)葡萄酒生產(chǎn)商，世界第二大葡萄酒集團(tuán)。憑借其巨大的銷(xiāo)售量，Gallo也被列入沃爾瑪第二批必須完成禁令的領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)商名錄，在2006年1月之前在運(yùn)往沃爾瑪?shù)呢洷P(pán)和貨箱上都貼上RFID標(biāo)簽。

　　根據(jù)AMR調(diào)查公司的報(bào)告，消費(fèi)品公司要完成沃爾瑪要求的花費(fèi)在2500萬(wàn)美元左右。但是葡萄酒廠商面臨的困難和情況的復(fù)雜性比其他任何消費(fèi)品公司都大，這是因?yàn)槊绹?guó)葡萄酒銷(xiāo)售商為了遵守國(guó)家法律必須使用當(dāng)?shù)胤咒N(xiāo)商。為滿(mǎn)足沃爾瑪要求，葡萄酒制造商并不能僅僅開(kāi)發(fā)使用自己內(nèi)部的RFID系統(tǒng)，他們必須和分銷(xiāo)伙伴一起來(lái)共同完成要求。實(shí)際中，象Gallo這樣的公司酒不得不依靠供應(yīng)鏈伙伴來(lái)確保制造者達(dá)到要求，另一方面，分銷(xiāo)商如果使用RFID標(biāo)簽，至少在短期內(nèi)可以為主要的生產(chǎn)商帶來(lái)增值服務(wù)。

　　隨著零售商所要求范圍的擴(kuò)大，更多的葡萄酒公司都需要至少在貨盤(pán)和貨箱上使用RFID標(biāo)簽。對(duì)于葡萄酒行業(yè)，需要從不同角度考慮不僅要完成要求還要評(píng)估RFID為企業(yè)內(nèi)部帶來(lái)的潛在好處，提高生產(chǎn)過(guò)程和成品的追蹤和監(jiān)控。釀酒廠不僅想通過(guò)在成品的貨盤(pán)和貨箱上使用RFID標(biāo)簽來(lái)提高內(nèi)部管理操作，并且也想在成產(chǎn)過(guò)程中的木桶上使用RFID標(biāo)簽。在英國(guó)，Trenstar和Scottish Courage Brewing公司展示了如何使用RFID標(biāo)簽更好實(shí)現(xiàn)對(duì)盛酒桶的追蹤。他們的應(yīng)用顯示了通過(guò)使用特殊材料制造標(biāo)簽天線和選擇合適位置在容器上安裝RFID設(shè)施將大大提高液體目標(biāo)物的讀取率。葡萄酒制造商還可以使用傳感技術(shù)的RFID標(biāo)簽監(jiān)控能夠影響酒品質(zhì)量的酒桶所在環(huán)境溫度的變化。

　　在葡萄酒制品產(chǎn)品水品的標(biāo)簽應(yīng)用似乎比其他任何食品和飲料的市場(chǎng)需求更強(qiáng)烈。哈佛商學(xué)院Jonathan Byrnes認(rèn)為在低價(jià)值百貨商品上使用RFID的成本收益比太高。但是，對(duì)于酒水飲料來(lái)說(shuō)，使用RFID的投資回報(bào)率要高的多，因?yàn)闃?biāo)簽價(jià)格相對(duì)與其他百貨商品的價(jià)格要高的多。

　　美國(guó)葡萄酒行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)同樣表明了在葡萄酒瓶上使用RFID標(biāo)簽的重要性。如果將每瓶7美元作為高價(jià)和低價(jià)葡萄酒的臨界點(diǎn)，那么低價(jià)葡萄酒的銷(xiāo)售量占到70%，而葡萄酒制造商62%的利潤(rùn)卻來(lái)自高價(jià)葡萄酒銷(xiāo)售。因此，葡萄酒制造商從更高的安全性和更好的控制以及市場(chǎng)價(jià)值三方面考慮，想在高價(jià)產(chǎn)品中推廣標(biāo)簽的使用。

　　液體對(duì)RFID技術(shù)的挑戰(zhàn)

　　雖然在經(jīng)濟(jì)和安全效益方面RFID具有它自身的優(yōu)勢(shì)，但是在物理性質(zhì)方面RFID的液體物品應(yīng)用確實(shí)存在障礙。關(guān)于液體和金屬影響RFID標(biāo)簽讀取準(zhǔn)確性方面有很多報(bào)道，含水量高的物體能夠吸收無(wú)線電波，和固體物品相比，讀取準(zhǔn)確率降低了20%。當(dāng)讀取裝有液體物品的貨盤(pán)上貨箱信息時(shí)，只能讀取貨盤(pán)周?chē)呢浵?，由于無(wú)線電波的反射或被吸收，中間的貨箱無(wú)法正確讀取。Intermec公司產(chǎn)品市場(chǎng)總監(jiān)Dan Bodnar認(rèn)為：“不同的產(chǎn)品讀取時(shí)具有不同的特點(diǎn)，例如，液體本身對(duì)電波產(chǎn)生的干擾較小，因此如果將標(biāo)簽安放在貨箱頂部效果會(huì)比較好。”不管是貨盤(pán)還是單個(gè)商品，如果RFID標(biāo)簽被安裝在酒瓶的頸部或頂部，而不是安裝在酒瓶底部，標(biāo)簽的讀取率將被大大加強(qiáng)。不管在什么情況下，如果將標(biāo)簽貼在酒瓶的底部，由于電波信號(hào)都要穿過(guò)最多的液體部分，因此讀取率將被大大降低。

　　RFID與防假冒偽劣

　　即將出版的圖書(shū)《液體商品供應(yīng)鏈》的作者Wally Klatch稱(chēng)：“葡萄酒深深地受到了文化因素的影響。例如對(duì)瓶子外包裝和標(biāo)簽的欣賞，軟木賽的特質(zhì)和其他別的液體所不具備的因素。對(duì)于其他的消費(fèi)飲品，尤其是餐館里提供的，消費(fèi)者不在乎它的盛放器皿，更不關(guān)心它的“歷史”。因此，Klatch認(rèn)為鑒于為了確保消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到真品，葡萄酒是酒水市場(chǎng)上最適合使用RFID標(biāo)簽的產(chǎn)品。

　　葡萄酒的銷(xiāo)售分為一級(jí)銷(xiāo)售市場(chǎng)和二級(jí)銷(xiāo)售市場(chǎng)，由于不能當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)包裝檢查它的真?zhèn)危@就為偽造者提供了機(jī)會(huì)，一下兩個(gè)引人注目的案例展示了偽造商如何進(jìn)行葡萄酒偽造，意大利12人由于蓄意偽造Sassicaia葡萄酒被拘捕，警察發(fā)現(xiàn)犯罪人偽造的600萬(wàn)瓶Chianti和2萬(wàn)瓶Sassicaia;澳大利亞發(fā)現(xiàn)了大量偽造Grunge在二級(jí)市場(chǎng)上出售。很難想像二級(jí)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的葡萄酒有5%的偽造品。

　　沒(méi)有直接受到二級(jí)市場(chǎng)影響的釀酒廠仍然能夠長(zhǎng)期確保產(chǎn)品不受到損害，他們能夠確保產(chǎn)品的獨(dú)創(chuàng)性和可靠性，在市場(chǎng)上建立他們的競(jìng)爭(zhēng)力。Sassicaia的制造商Marchese Nicolo Incisa della Roccheta,除了在玻璃瓶中添加蝕刻圖案外，還在進(jìn)一步考慮在酒瓶的標(biāo)簽中加入RFID芯片。據(jù)估計(jì)，其他的釀酒商也會(huì)仿效。葡萄酒行業(yè)將成為RFID應(yīng)用時(shí)機(jī)最成熟的領(lǐng)域。