去餐飲店吃飯，很多市民都會(huì)選擇用一次性消毒餐具，不過(guò)這種餐具的衛(wèi)生狀況是否真的有保障?消費(fèi)者頗為關(guān)注。昨天，記者從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，為確保一次性消毒餐具的生產(chǎn)質(zhì)量，我市將推廣餐飲具集中消毒企業(yè)電子遠(yuǎn)程在線監(jiān)控系統(tǒng)，也就是說(shuō)，消毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)將有另一只“眼睛”去監(jiān)管。

　　合格率有上升，但尚未達(dá)百分百

　　這幾年來(lái)，一次性消毒餐具的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，隨之而來(lái)的是，提供消毒服務(wù)的企業(yè)也不斷冒出。此前的一項(xiàng)調(diào)查顯示，我市的餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)分布在各縣(市、區(qū))，日生產(chǎn)能力超過(guò)20萬(wàn)套。

　　“我們檢查發(fā)現(xiàn)，有些餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)生產(chǎn)條件參差不齊，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平也不一樣，而這會(huì)影響到一次性餐飲具的質(zhì)量。”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們?yōu)榇藢?shí)行了行業(yè)準(zhǔn)入制度。

　　一段時(shí)間下來(lái)，我市一次性消毒餐具的質(zhì)量有沒(méi)有提升?消毒單位的衛(wèi)生狀況好不好?前不久，市衛(wèi)生監(jiān)督所會(huì)同轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組成三個(gè)檢查組，分別對(duì)全市21家餐飲具集中消毒單位開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　“我們重點(diǎn)檢查了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生狀況，產(chǎn)品的索證、產(chǎn)品的自檢、各項(xiàng)生產(chǎn)過(guò)程記錄情況、從業(yè)人員的健康證持證及培訓(xùn)、產(chǎn)品的標(biāo)簽等內(nèi)容，總體情況良好，大部分企業(yè)均符合規(guī)范的要求。”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)人士說(shuō)，但也個(gè)別單位生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況不佳，內(nèi)部質(zhì)量管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)還帶回210份餐飲具樣品，其中189份檢測(cè)大腸菌群，結(jié)果顯示，合格186份，合格率98.4%，有3家單位各有1份餐具大腸菌群超標(biāo);還有21份檢測(cè)洗消劑殘留量，結(jié)果全部合格。

　　繼續(xù)加強(qiáng)嚴(yán)管，多一只“眼睛”監(jiān)控

　　“餐具消毒是否規(guī)范到位，事關(guān)人民群眾的身體健康，今后，我們將繼續(xù)加大檢查力度。”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)人士說(shuō)。

　　對(duì)于一次性消毒餐具的衛(wèi)生狀況，我市的衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)要求很高。有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們將及時(shí)組織回頭看，嚴(yán)格落實(shí)整改意見(jiàn)，確保檢查的實(shí)效，同時(shí)將抽檢結(jié)果向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)通報(bào)，并在媒體上對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查情況進(jìn)行報(bào)道。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，針對(duì)最近抽檢結(jié)果，他們要求各餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)單位必須認(rèn)真自查整改、必須強(qiáng)化內(nèi)部管理、必須實(shí)施遠(yuǎn)程在線監(jiān)控。

　　推廣餐飲具集中消毒企業(yè)電子遠(yuǎn)程在線監(jiān)控系統(tǒng)，這是另一種監(jiān)管舉措。市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在餐飲具集中消毒企業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，目前，各縣(市、區(qū))安裝完成率達(dá)到20%。