為確保每年逾3000萬(wàn)名游客的飲食安全，浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所日前推出餐飲單位遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控。
該監(jiān)督所在轄區(qū)內(nèi)2家旅游集中供餐單位和1家大型賓館的廚房、冷菜間、切配間安裝了10個(gè)遠(yuǎn)程監(jiān)控探頭，對(duì)洗刷、切配、烹飪等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控。
該監(jiān)控系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于，衛(wèi)生監(jiān)督人員無(wú)需頻繁往返監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)，在辦公室通過(guò)對(duì)監(jiān)控鏡頭的切換、拉伸，即可實(shí)時(shí)了解餐飲單位的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的小問(wèn)題立即電告該單位的衛(wèi)生管理人員，責(zé)令整改;對(duì)較大問(wèn)題則立即派人前去處理，將事后監(jiān)管變?yōu)槭虑氨O(jiān)管，提高了管理效率。
此外，餐飲單位負(fù)責(zé)人也可通過(guò)該系統(tǒng)進(jìn)行衛(wèi)生管理，而且即便在外地，只要登錄系統(tǒng)即可隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)管。
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