8月16日，宣城市食品藥品監(jiān)督管理局、中國聯(lián)通宣城分公司就建立餐飲安全遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)進行了探討。
餐飲安全怎么管?餐飲加工過程是動態(tài)的、也是沒有固定標準的;對它的監(jiān)管與藥品不同，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時安全，并不能完全保證端上消費者餐桌時依然安全。
所謂餐飲安全遠程視頻監(jiān)控網(wǎng)絡，就是運用中國聯(lián)通的3G技術，在餐飲服務企業(yè)的操作間(廚房)安裝攝像頭，在食品藥品監(jiān)管局設置信號接收平臺，從而實現(xiàn)對餐飲安全的遠程動態(tài)監(jiān)控。監(jiān)管部門還可以通過這一網(wǎng)絡對學校食堂、大中型餐飲企業(yè)等進行重點監(jiān)控。同時，一旦發(fā)生餐飲安全事故，監(jiān)管部門可以迅速調(diào)出視頻資料，對事故責任的認定也將發(fā)揮一定作用。
中國聯(lián)通宣城分公司認為此項工程關系民生、意義重大，近期擬出資選擇2-3家大型餐飲服務企業(yè)安裝視頻監(jiān)控設備，試驗視頻遠程監(jiān)控的實際效果。下一步，報請宣城市政府同意后，逐步在大中型餐飲企業(yè)、學校食堂、新辦餐飲企業(yè)及藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)中進行推廣。
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