新華網(wǎng)哈爾濱3月7日電(記者辛林霞)一項(xiàng)已通過(guò)科技部驗(yàn)收的項(xiàng)目——“遠(yuǎn)程控制在線(xiàn)乳成分分析裝置”，將在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)從收奶到加工等程序的質(zhì)量安全監(jiān)管。驗(yàn)收專(zhuān)家組組長(zhǎng)黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)樸范澤教授說(shuō)，這個(gè)裝置能有效監(jiān)控?fù)诫s水或其他摻雜使假成分的行為。
“三聚氰胺”“皮革奶”等事件牽動(dòng)消費(fèi)者神經(jīng)，也對(duì)乳業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管提出更高要求?！斑h(yuǎn)程控制在線(xiàn)乳成分分析裝置”是由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和浙江大學(xué)等單位聯(lián)合主持開(kāi)發(fā)的。作為國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃課題，這項(xiàng)技術(shù)已于2010年12月23日通過(guò)科技部組織的專(zhuān)家驗(yàn)收，目前正在推廣使用階段。
作為“奶業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)研究與示范——乳品質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及開(kāi)發(fā)”課題的成果之一，“遠(yuǎn)程控制在線(xiàn)乳成分分析裝置”可用于擠奶站現(xiàn)場(chǎng)的奶品質(zhì)在線(xiàn)檢測(cè)和監(jiān)控。
課題負(fù)責(zé)人東北農(nóng)業(yè)大學(xué)霍貴成教授說(shuō)，這個(gè)裝置須安裝在擠奶站，遠(yuǎn)程監(jiān)控所擠出奶的重量，同時(shí)檢測(cè)脂肪、非脂乳固體、密度、蛋白質(zhì)、乳糖等指標(biāo)的精度，進(jìn)廠(chǎng)加工前再檢測(cè)同批奶，將前后數(shù)據(jù)比較，便可監(jiān)測(cè)原料奶重量及成分的變化，以此判斷這個(gè)過(guò)程是否加入水或其他成分。
霍貴成教授說(shuō)，對(duì)于乳品行業(yè)，原料奶的質(zhì)量安全很重要?，F(xiàn)場(chǎng)的在線(xiàn)檢測(cè)和監(jiān)控是保證原料奶品質(zhì)和安全的第一關(guān)，這個(gè)裝置變被動(dòng)的實(shí)驗(yàn)室抽樣檢測(cè)為主動(dòng)的防御性監(jiān)控。
專(zhuān)家介紹，這個(gè)裝置運(yùn)用了多種在線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)，包括RFID傳感器技術(shù)、超聲波成分分析技術(shù)、電子稱(chēng)重技術(shù)、體細(xì)胞測(cè)量技術(shù)等，是一個(gè)綜合性解決方案，能夠連續(xù)準(zhǔn)確記錄特定飼養(yǎng)條件下的每個(gè)奶牛個(gè)體的生產(chǎn)性能、健康狀況和牛奶品質(zhì)。
這個(gè)裝置的軟件系統(tǒng)還可設(shè)定反映牛奶品質(zhì)、奶牛健康狀況等數(shù)據(jù)指標(biāo)的閾值范圍，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)報(bào)警。軟件系統(tǒng)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)采集均由外部設(shè)備自動(dòng)完成，杜絕人為修改數(shù)據(jù)，保證其可靠性和可信度。
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