近年來，安徽省工商局將食品安全列入民生工程，把食品安全風險監(jiān)控網(wǎng)絡建設作為食品安全應急體系建設的重點。根據(jù)監(jiān)管工作實際，全省工商系統(tǒng)從九個方面入手，構(gòu)建食品安全風險監(jiān)控網(wǎng)絡工作取得初步成效。
省工商系統(tǒng)依托遍布全省12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡，開通網(wǎng)上受理通道，健全食品安全申訴舉報受理和處理網(wǎng)絡，建立了快速發(fā)現(xiàn)、快速反應和快速處理機制。
市、縣工商局和基層工商所三級工商機關(guān)，層層建立食品安全包保責任制，實行嚴格的年度目標考核，圍繞重點地區(qū)、重點場所、重點品種，開展市場巡查、專項執(zhí)法檢查行動，強化日常監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題。
在流通環(huán)節(jié)全面建立入市食品索證索票和進銷貨臺賬兩項制度，構(gòu)建了入市食品源頭追溯和質(zhì)量保證體系。
建立省、市、縣三級工商局食品質(zhì)量安全檢測體系和市、縣局與基層工商所三級食品安全快速檢測篩選體系。省工商系統(tǒng)在全省建立1300個質(zhì)量安全檢測點，分析評估消費者申訴舉報情況、媒體發(fā)布的信息、日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，開展食品安全風險評估工作，對市場上銷售的食品進行快速檢測。
依托1200個基層工商所，省工商系統(tǒng)在全省城鄉(xiāng)實行“所村掛鉤”、“所區(qū)(社區(qū))掛鉤”，建立“一會兩站”(鄉(xiāng)鎮(zhèn)消協(xié)分會、村消協(xié)投訴站和12315工作站)，并與市、縣工商局12315消費者申訴舉報中心聯(lián)網(wǎng)，使發(fā)生在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的食品安全問題和突發(fā)事件在第一時間有人問、有人管、有人報告，將食品安全問題和隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
建立食品安全社會網(wǎng)絡，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、街道、社區(qū)廣泛聘請基層干部、教師、新聞記者和退休人員等擔任食品安全社會監(jiān)督員，在食品銷售企業(yè)廣泛建立企業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督員制度，同時廣泛開展食品安全知識宣傳和培訓活動，調(diào)動社會各方面的力量共同參與食品安全監(jiān)管工作。
建立全省電子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)。目前，省、市、縣工商局和基層工商所四級聯(lián)網(wǎng)并與廣大食品經(jīng)營戶聯(lián)網(wǎng)的省電子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)已初步建成，已錄入1.8萬戶食品經(jīng)營戶、6萬種食品、40萬條食品安全信息。建立食品安全預警機制，及時發(fā)現(xiàn)問題，快速處置突發(fā)事件。
建立嚴格的食品安全事故和突發(fā)事件的報告制度，使事故隱患能夠在第一時間發(fā)現(xiàn)和處理。同時，各級工商機關(guān)與其他食品安全監(jiān)管部門通力合作，建立信息通報、案件協(xié)查、聯(lián)合行動機制，形成食品監(jiān)管工作合力。
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