近年來(lái)，山東聯(lián)通積極參與社會(huì)各行業(yè)的信息化建設(shè)，推出了基于視頻監(jiān)控技術(shù)的眾多信息化應(yīng)用產(chǎn)品，解決了安全生產(chǎn)、道路交通、監(jiān)管執(zhí)法等領(lǐng)域的諸多難題。此次在青島開發(fā)區(qū)推出的“透明廚房”工程就是按照當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，綜合多種信息化技術(shù)提供的個(gè)性化解決方案。
截至目前，僅在青島開發(fā)區(qū)就有180多家酒店、幼兒園及學(xué)校食堂、工廠企業(yè)食堂納入了該工程，監(jiān)控探頭已達(dá)300多個(gè)。該工程實(shí)施以來(lái)，電子監(jiān)管中心工作人員已通過(guò)視頻監(jiān)控和語(yǔ)音對(duì)講糾正餐飲單位情節(jié)較輕的違規(guī)行為百余起。
該工程受到國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的肯定，并有望在全國(guó)推廣。目前，山東聯(lián)通正在積極進(jìn)行“透明廚房”移動(dòng)平臺(tái)測(cè)試，今后，監(jiān)管者、管理者、消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)就能實(shí)時(shí)查看后廚，還可以進(jìn)行點(diǎn)菜、食材溯源、報(bào)表等多種操作。
據(jù)了解，該系統(tǒng)利用聯(lián)通信息化手段，在酒店大灶間采用一體機(jī)，在消毒間和冷拼間等重點(diǎn)區(qū)域采用固定攝像機(jī)，各個(gè)監(jiān)控點(diǎn)與監(jiān)管中心采用 FTTH接入，通過(guò)VPN方式將監(jiān)控畫面實(shí)時(shí)傳送至食監(jiān)局、酒店大堂等監(jiān)控屏幕，實(shí)現(xiàn)了餐飲服務(wù)單位的全天候、無(wú)死角監(jiān)管，以信息化手段為廣大市民打造放心的“透明廚房”。
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